Beaucoup d’entre nous n’ont au départ aucune idée de ce que signifient les termes « immunoglobulines » et « colostrum ». L’immunoglobuline est le terme technique désignant les soi-disant « anticorps » présents dans notre corps. Le colostrum est également appelé « premier lait » ou « colostrum » et contient ces immunoglobulines. BE THE CHANGE® a exploité les avantages essentiels des immunoglobulines sous forme de colostrum de manière durable et respectueuse des animaux et a rendu les précieux ingrédients actifs des produits de colostrum BE THE CHANGE bioactivement disponibles.
Dans cet article, nous aimerions vous expliquer plus en détail ce que le colostrum et les immunoglobulines ont exactement à voir l'un avec l'autre, dans quelle mesure le colostrum est bénéfique pour les adultes et pourquoi le bien-être animal et la durabilité jouent également un rôle important dans ce contexte.
Que sont les immunoglobulines ?
Les immunoglobulines sont une partie indispensable et essentielle de notre système immunitaire spécifique et sont également appelées anticorps.
Notre système immunitaire nous protège des agents pathogènes tels que les virus et les bactéries, ainsi que des cellules défectueuses du corps, telles que les cellules tumorales tant redoutées.
Notre système immunitaire, le protecteur invisible
Notre système immunitaire est le système de défense de notre corps et il combat les agents pathogènes et les cellules nuisibles afin que nous ne tombions pas malades mais que nous restions en bonne santé.
Le système immunitaire est un réseau complexe composé de différents acteurs qui agissent en son sein : plusieurs organes, de nombreuses substances messagères et différents types de cellules font partie de notre système immunitaire.
Les immunoglobulines, les anticorps, font également partie de notre système immunitaire dit spécifique. Vous vous demandez peut-être maintenant s’il existe un autre système immunitaire s’il en existe un « spécifique » ? Dans une certaine mesure, oui.
Parce que : Saviez-vous que notre système immunitaire est divisé en deux parties fonctionnelles ?
Système immunitaire non spécifique – La protection innée
Notre système immunitaire inné est également appelé « système immunitaire non spécifique » et possède des mécanismes de protection sous forme de barrières externes, telles que notre peau et nos muqueuses, ainsi que des mécanismes de protection internes, tels que les cellules de défense de notre corps. Les globules blancs et les substances antibactériennes ne sont que quelques exemples de la manière dont notre système immunitaire non spécifique nous protège des agents pathogènes.
Système immunitaire spécifique – La protection acquise
Notre système immunitaire spécifique n’est pas inné, mais s’acquiert après la naissance par des influences extérieures et par la confrontation avec notre environnement et ses agents pathogènes. Lorsque notre corps entre en contact avec un agent pathogène potentiel, tel qu’un virus ou une bactérie, notre corps utilise certains mécanismes de défense pour repousser et combattre spécifiquement l’agent pathogène. Notre système immunitaire se souvient essentiellement des caractéristiques de l’agent pathogène et peut alors le combattre encore plus efficacement lors d’un contact ultérieur. Les cellules dites T et B, un type spécifique de globules blancs, jouent un rôle important dans notre système immunitaire spécifique.
Les héros de notre système immunitaire spécifique – les immunoglobulines
Nos anticorps, les immunoglobulines, sont des protéines en forme de Y, invisibles même au microscope car elles sont si petites qu'elles sont invisibles pour nous, les humains, à l'œil nu. Les immunoglobulines circulent dans notre sang et jouent un rôle essentiel dans la défense immunitaire spécifique contre les agents pathogènes, familièrement appelés envahisseurs.
Selon le principe de la serrure et de la clé, dont certains se souviennent peut-être des cours de biologie, les immunoglobulines reconnaissent certaines structures et caractéristiques à la surface des agents pathogènes, que nous appelons à leur tour antigènes.
Les anticorps se fixent sur ces antigènes et marquent ainsi les bactéries, virus ou cellules défectueuses indésirables dans le corps. Les cellules de défense, les cellules T mentionnées ci-dessus, réagissent à ce marquage et détruisent les envahisseurs indésirables.
Les immunoglobulines sont vitales pour notre survie afin que notre corps puisse se protéger adéquatement contre les substances nocives. Il existe différents types d’immunoglobulines ou d’anticorps.
Les différents types d'immunoglobulines
Les différents types d’anticorps sont regroupés dans les classes d’immunoglobulines [1] :
Immunoglobulines G (IgG) : Les immunoglobulines G sont les anticorps les plus courants dans notre sang, qui nous protègent principalement contre les virus et les bactéries. En tant que fœtus, nous avons déjà reçu les premières immunoglobulines G via le placenta de notre mère, qui nous protègent des agents pathogènes au cours des premiers mois de notre vie.
Immunoglobuline A (IgA) : Les IgA se trouvent principalement sur nos muqueuses et dans les liquides corporels. En tant que bébés, nous recevons des IgA par le lait maternel.
Immunoglobuline M (IgM) : Après contact avec un pathogène, l'IgM est la première classe d'immunoglobulines à se former et indique la phase d'infection aiguë d'une maladie.
Immunoglobuline D (IgD) : La fonction des IgD n’a pas encore été entièrement étudiée, mais on soupçonne qu’elles jouent un rôle dans l’activation des cellules B. Les D-immunoglobulines ne sont détectables qu’en petites quantités dans notre plasma et elles sont décomposées très rapidement par l’organisme.
Immunoglobuline E (IgE) : Les IgE sont des immunoglobulines qui jouent un rôle dans les allergies et les parasites.
Qu'est-ce que le colostrum ?
Le terme colostrum, ou encore colostrum, premier lait ou colostrum, peut ne rien vous dire de spécifique au premier abord. Les mères ou les personnes atteintes de troubles immunitaires connaissent peut-être déjà ce mot et l’ont entendu de la bouche de leur sage-femme ou de leur médecin.
Le colostrum est la première substance libérée par un mammifère, comme une femme ou une vache femelle, au nouveau-né après la grossesse. Sous forme liquide, le colostrum est produit par les glandes mammaires féminines et contient des ingrédients concentrés et polyvalents sous forme d'anticorps, de protéines, de vitamines, d'acides aminés et bien plus encore.
Mais à quoi sert exactement le colostrum et en quoi diffère-t-il du lait maternel ordinaire ?
Retour à l'origine
Le colostrum soutient le système immunitaire des nouveau-nés de manière tout à fait naturelle car il est l’un des mécanismes d’approvisionnement les plus originaux de la biologie des mammifères.
Le « premier lait » unique est le premier aliment fortifiant de chaque mammifère pour rendre le nouvel être vivant résistant et capable de survivre. Si le colostrum est produit par une vache, il est également connu en agriculture sous le nom de colostrum.
Lorsqu’un nouveau-né, qu’il soit humain ou ruminant, naît, le système immunitaire est peu développé – chez les jeunes veaux, il n’est pas du tout développé.
Si un être vivant était exposé à l’environnement sans colostrum, il serait exposé à de nombreuses bactéries et virus sans mécanismes de protection adéquats et sa survie serait grandement menacée.
Dame Nature a donc conçu le colostrum pour renforcer intensément le système immunitaire des nouveau-nés dès les premiers jours afin que les nouveaux êtres puissent rapidement devenir capables de survivre. Le colostrum contient donc un mélange encore plus concentré d’ingrédients précieux qui soutiennent le système immunitaire que le lait maternel produit plus tard.
Le premier lait n’est produit par la mère que dans les 18 à 36 heures suivant la naissance et est ensuite remplacé par le lait maternel conventionnel. Le colostrum a également un aspect différent du lait maternel car il est plus épais et jaunâtre.
Pourquoi le colostrum de vache est plus efficace
Nous avons déjà appris que les gens naissent avec un système immunitaire inné et que ce système immunitaire non spécifique est développé après la naissance par le système immunitaire spécifique.
Un veau nouveau-né, en revanche, contrairement à un nourrisson humain, ne possède pas ses propres anticorps après la naissance et est donc complètement sans défense contre les bactéries, les virus et l'environnement.
Mais l’évolution est fiable : le colostrum du premier lait de vache contient jusqu’à 40 fois plus d’immunoglobulines que le colostrum humain, comme l’a révélé une étude du Natural History Magazine en 1969.
Par rapport au lait, d’autres nutriments sont également contenus en concentrations plus élevées. [2] C'est pour cette raison que chez BE THE CHANGE®, nous utilisons uniquement du colostrum de haute qualité issu du colostrum pour nos concentrés d'immunoglobulines.
Nutriments contenus dans le colostrum :
- immunoglobulines, anticorps
- enzymes
- protéines
- Lactoferrine
- acides aminés
- nucléotides
- facteurs de croissance [3]
- vitamines
- minéraux
Avantages pour les adultes
Pourquoi un adulte devrait-il prendre du colostrum ?
Les effets positifs du colostrum sur la santé humaine sont scientifiquement prouvés depuis longtemps et sont particulièrement variés. Ce n’est pas pour rien que le développement évolutif des mammifères a créé ce petit remède miracle qui nous offre des bienfaits impressionnants pour la santé.
En plus du soutien déjà décrit de notre système immunitaire tout au long de notre vie grâce aux immunoglobulines, le colostrum a également un effet antibactérien et peut neutraliser les radicaux libres.
L’importance d’une alimentation saine est cruciale pour notre santé globale. Les extraits de colostrum ne sont pas un médicament ou un complément alimentaire, mais un type d'aliment très particulier qui peut soutenir notre santé et notre système immunitaire de manière très originale grâce à son efficacité naturelle. Nous utilisons essentiellement le génie évolutif de Mère Nature.
Le colostrum convient également aux personnes intolérantes au lactose. Parce que : avec une consommation quotidienne normale de colostrum lyophilisé de haute qualité, à raison d'environ 1 gramme par jour, la teneur en lactose est si faible que même en cas d'intolérance au lactose, aucune réaction ne peut se produire. [4]
Trois effets importants du colostrum :
- Le colostrum soutient le système immunitaire
- Le colostrum a des effets antibactériens
- Le colostrum peut neutraliser les radicaux libres
1. Soutien du système immunitaire
Les anticorps (immunoglobulines) contenus dans le colostrum et les nombreux autres nutriments soutiennent notre système immunitaire spécifique et non spécifique tout au long de notre vie.
En vieillissant, l’efficacité de notre système immunitaire diminue et il acceptera donc avec gratitude un apport d’immunoglobulines et d’autres nutriments précieux. Surtout dans les périodes de stress ou après une maladie, adapter notre alimentation et prendre des immunoglobulines supplémentaires via le colostrum peuvent nous aider à nous sentir généralement bien.
2. Effet antibactérien – Résistance naturelle
Les chercheurs pensent que le colostrum bovin possède des propriétés antibactériennes. [5] La lactoferrine contenue dans le colostrum possède des propriétés qui éliminent le fer des bactéries.
Cependant, comme le fer est vital pour les bactéries, les agents pathogènes meurent. Cet effet antibactérien peut donc avoir un effet positif sur la lutte contre les agents pathogènes.
3. Le colostrum neutralise les radicaux libres et active nos cellules immunitaires
Des chercheurs dirigés par le professeur Josef Beut de l'Université de Cologne ont également découvert un effet antioxydant dans une étude scientifique. Dans l’étude, le colostrum a activé les cellules immunitaires et neutralisé les radicaux libres. [6]
Si trop de radicaux libres provoquent ce que l’on appelle un « stress oxydatif », cela peut conduire à de nombreuses maladies, telles que l’artériosclérose, l’arthrite, les maladies cardiovasculaires et le cancer. Les immunoglobulines du colostrum peuvent neutraliser ces radicaux libres et potentiellement aider à prévenir ou à contrer les maladies.
Bien-être animal et développement durable – Des vaches heureuses pour un colostrum de haute qualité
Vous pouvez maintenant dire qu’il n’est pas respectueux des animaux de priver les veaux de colostrum vital, ou vous pouvez même arrêter de boire du lait de vache ? Rassurez-vous.
BE THE CHANGE s'est donné pour mission d'agir exclusivement de manière durable, respectueuse des animaux et en harmonie avec la biochimie humaine, ainsi qu'avec l'agriculture régénératrice et biologique.
Le veau reste n°1
Dans l'élevage laitier biologique, la vache produit également du colostrum en excès. Cela signifie que nos veaux reçoivent d'abord plus que suffisamment à boire avant que l'éleveur n'écume une partie du surplus que les veaux ne boivent plus et le congèle soigneusement.
Après écrémage, il reste quelques litres de colostrum qui ne sont pas utilisés pour la transformation du lait ou du fromage. Seuls les producteurs réputés et respectueux des animaux collectent ce surplus de colostrum. Nous travaillons donc exclusivement avec des éleveurs sélectionnés qui soignent avec respect et amour le veau et la mère animal dans leur nature et leurs besoins naturels. À notre avis, ce n’est que lorsque les veaux ont reçu le colostrum auquel ils ont droit en quantité suffisante que l’homme devrait faire son apparition.
Durabilité et qualité
Chez BE THE CHANGE, nous travaillons donc avec nos propres fournisseurs de l’agriculture suisse et entretenons des relations personnelles et à long terme avec tous les agriculteurs. L'agriculture biologique et régénératrice fait partie de la mission de notre entreprise.
Nous savons exactement quelle collecte de colostrum provient de quelle vache mère. Le colostrum est largement disponible sur le marché – et dans des qualités variées car il peut être obtenu de différentes manières.
La santé générale des vaches est cruciale pour une qualité optimale, tout comme pour le lait de vache conventionnel. Le bien-être des animaux est directement lié à l'élevage en plein air sur des pâturages sains, à l'alimentation locale et naturelle, ainsi qu'à un élevage respectueux de l'espèce et adapté à l'espèce, afin de produire un colostrum riche et de haute qualité, qui à son tour conduit ensuite à un lait de vache de haute qualité [7] .
Nous sommes des pionniers – l’ultrafiltration sans pasteurisation
BE THE CHANGE a été le pionnier du premier colostrum suisse 100% traité à froid avec la concentration en immunoglobulines et la bioactivité les plus élevées.
La plupart des produits à base de colostrum les plus courants sont pasteurisés, c’est-à-dire chauffés. La chaleur entraîne la dénaturation des immunoglobulines et détruit également d’autres nutriments et principes actifs sensibles à la température. La pasteurisation réduit donc considérablement la puissance naturelle du colostrum.
Le colostrum de haute qualité, en revanche, est microfiltré en douceur/filtré à froid. Le traitement doux de notre colostrum au moyen d'ultrafiltration sans pasteurisation, c'est-à-dire sans chaleur, est d'une grande importance pour notre haute qualité. Grâce à notre méthode de filtration spéciale, nous garantissons que le colostrum conserve sa force naturelle et surtout les immunoglobulines.
Ce processus complexe préserve les précieux nutriments et garantit la sécurité alimentaire. De plus, les producteurs de colostrum de qualité supérieure font expertiser et certifier leur premier lait (colostrum) par des organismes de contrôle indépendants. Nous travaillons exclusivement avec ce colostrum pour nos concentrés d'immunoglobulines BE THE CHANGE.
Sources:
1 : Anticorps sur www.immundefekte.info, dernière consultation le 13.05.2022
2 : Bruce, CE : Natural History Magazine, février 1969
3 : R. Pakkanen, J. Aalto : Facteurs de croissance et facteurs antimicrobiens du colostrum bovin. Dans : International Dairy Journal. 7 (5), 1997, pp. 285–297
4 : Kritzinger, Franz : La classification de la qualité du colostrum avec un simple entonnoir de précision, Munich 2017, p. 6 ; dernière consultation le 25.06.2019
5 : Klapper, DG et al : Endicrinologie, juin 1983
6 : Le colostrum a un effet antioxydant et renforce le système immunitaire sur aerztezeitung.de, 18.01.2008, dernière consultation le 25.06.2019
7: Przybylska, J.; Albera, E.; Kankofer, M. : Antioxydants dans le colostrum bovin , avril 2007
[1] https://www.immundefekte.info/immundefekt/grundlagen/das-immunsystem/antikoerper.php
[2] Bruce, CE : Natural History Magazine, février 1969.
[3] R. Pakkanen, J. Aalto : Facteurs de croissance et facteurs antimicrobiens du colostrum bovin. Dans : International Dairy Journal. 7 (5), 1997, pp. 285–297
[4] Kritzinger, Franz : La classification de la qualité du colostrum avec un entonnoir de précision simple, Munich 2017, p. 6 ; dernière consultation le 25.06.2019
[5] Klapper, DG et al. : Endicrinologie, juin 1983
[6] Le colostrum a un effet antioxydant et renforce le système immunitaire sur aerztezeitung.de, 18.01.2008, dernière consultation le 25.06.2019
[7] Przybylska, J.; Albera, E.; Kankofer, M. : Antioxydants dans le colostrum bovin, avril 2007