Ah ah ! DES FAITS SIMPLES Lorsque nous traitons de nutrition et d’alimentation, nous rencontrons inévitablement des termes (techniques) spécifiques. Même si nous en connaissons déjà certains, il nous manque souvent des connaissances plus approfondies pour pouvoir porter un jugement. Et parfois, la terminologie elle-même laisse un gros point d’interrogation. Aujourd’hui, je vais expliquer brièvement et facilement la bioactivité et la biodisponibilité et pourquoi elles ne sont pas la même chose.
Chez BE THE CHANGE, nous utilisons également ce terme pour souligner la qualité de nos suppléments : la biodisponibilité. Mais qu'est-ce que cela signifie réellement ?
En science nutritionnelle, le terme « biodisponibilité » décrit simplement la rapidité et la mesure dans laquelle les nutriments d’un aliment sont absorbés par l’organisme. réabsorbé, c'est-à-dire absorbé dans la circulation sanguine . Une valeur élevée représente donc une quantité élevée de nutriments inchangés provenant d’un aliment ou d’un complément alimentaire particulier. en fait sur lieu d'action, c'est-à-dire nos cellules corporelles disponible au lieu d’être excrété inchangé.
Une biodisponibilité élevée dans un aliment – exprimée en pourcentage – ne signifie pas seulement que vous en avez vraiment pour votre argent. En principe, une alimentation hautement biodisponible garantit que vous pouvez fournir à votre corps suffisamment de nutriments à long terme. Un œuf de poule, par exemple, a une valeur biologique sensationnelle (= biodisponibilité) de 100.
Souhaitez-vous en savoir plus sur la biodisponibilité, de quoi elle dépend et comment l’augmenter ?
Le terme ci-dessus ne doit pas être confondu avec la bioactivité. Dans la jungle de l'alimentation et de la nutrition, qui est presque envahie par les promesses publicitaires comme on rase la jungle amazonienne, la bioactivité reçoit souvent trop peu d'attention. En fait, cela va de pair avec la biodisponibilité.
Alors, qu'est-ce que c'est ? La « bioactivité » définit la capacité générale des nutriments et autres substances présentes dans nos aliments à induire des réactions biochimiques et physiologiques spécifiques dans notre corps. Pour le dire plus simplement : cela décrit l’efficacité et l’activité avec lesquelles notre corps peut utiliser les nutriments qu’il reçoit. Cela signifie que plus une substance est bioactive, plus elle est efficace.
En soi, tout est bioactif d’une manière ou d’une autre et réagit au niveau cellulaire ou moléculaire. Les vitamines, par exemple, sont hautement bioactives car elles sont responsables et déclenchent d’innombrables processus vitaux dans notre corps. Mais l’eau ordinaire est également bioactive en soi – quoique dans une moindre mesure. L’eau est souvent un partenaire réactionnel dans divers processus métaboliques ; par exemple, elle constitue 90 % de notre sang et remplit une fonction de transport importante pour d’autres substances.
Les différents nutriments et substances diffèrent les uns des autres par leur bioactivité. Il existe cependant également des formes moins bioactives et hautement bioactives de certaines substances. Un exemple : celui de notre Complexe de vitamines B La vitamine B12 se présente sous sa forme naturelle de méthylcobalamine, qui est hautement bioactive dans l’organisme. En revanche, la vitamine B12 cyanocobalamine, produite synthétiquement, est peu bioactive. Cela signifie que cette forme artificielle est peu active et efficace dans notre corps.
Souhaitez-vous en savoir plus sur les composés bioactifs, leurs effets et les aliments dans lesquels on les retrouve ?
Conclusion
La biodisponibilité décrit la qualité, l’efficacité et la rapidité avec lesquelles votre corps absorbe une substance. La bioactivité décrit la qualité et l’efficacité de la réaction de la substance en question dans l’organisme. Même si ces termes aux consonances similaires ont des significations complètement différentes, ils sont d’une importance indissociable dans notre alimentation.
Recommandation
Les formes bioactives de nutriments et une biodisponibilité élevée sont toujours préférables.